Huilier vinaigrier ancien 

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Description

Serviteur huilier vinaigrier ancien 

Serviteur huilier vinaigrier ancien datant du début du XXe siècle, époque Art Déco. Composé de deux élégants carafons en verre de forme torsadée. Flacons posés sur un superbe réceptacle en métal argenté, lui même supporté par six petits pieds finement décorés. Serviteur portant le poinçon de l’orfèvre CHARLES Julien, connu en 1914 : C J, une tête de bœuf et une étoile.

Dimensions : H 26 cm x l 20 cm.

Le saviez-vous ? En fait, nous connaissons l’huile depuis la nuit des temps. Et le vinaigre également. Mais l’art du mélange requiert équilibre et bonnes proportions. Un art que l’on doit à un Français du XVIIIe siècle. En effet, le chevalier d’Albignac vivant au XVIIIe siècle aurait inventé la sauce pour salade. Aussi, sans le sou, il vivait à Londres. Jusqu’au jour où des personnes de bonne famille le repère dans une taverne. Précédé par la réputation de la France pour sa gastronomie, on l’invita à dîner et on lui proposa de préparer la salade. Prenant de l’huile et de la moutarde, le français exécute alors un savoureux mélange. Celui-ci rencontre le succès qui lui permettra de faire fortune. De retour en France, il fait l’acquisition un château dans le Limousin. On célèbre alors sa délicieuse recette, avec des proportions strictes. Une cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, une cuillère à café de moutarde, un quart de cuillère à café de sel, un trait de poivre et trois cuillères à soupe d’huile.

 

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Informations complémentaires

Poids 1500 g