Plat à escargots

38,00 

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Description

Plat à escargots en fonte émaillée

Plat à escargots en fonte émaillée, en forme de grappe de raisins. Emplacement pour une douzaine d’escargots. Des sauts d’émail et quelques traces de rouilles visibles, usures du temps. Résistance à haute température (220 °C maximum). La fonte emmagasine la chaleur et la restitue lentement pour maintenir les plats chauds. Compatibles avec tous les modes de cuisson (y compris four et induction). Leur forme en grappe de raisins apportera une touche élégante et originale sur votre table. Vendus par trois.

Dimensions : L 21 cm x l 13,5 cm.

Le saviez-vous ? La consommation alimentaire d’escargots remonte à la période chasseurs-cueilleurs de la Préhistoire, aux origines de l’histoire de l’art culinaire. L’Helix Pomatia, de ses noms vernaculaires français escargot de Bourgogne, gros blanc, ou escargot de Champagne, le plus répandu. En fait, le plus consommé en France, préparé en coquille et au beurre persillé. Il faut savoir que l’on estime la consommation de l’escargot d’élevage toute espèce confondue à 30 000 tonnes par an. 800 à 1 000 tonnes produites par les héliciculteurs français. Mais, à la suite de son importante menace de disparition, on reconnaît l’Helix Pomatia comme espèce protégée par arrêté ministériel du 24 février 1979. Celui-ci réglemente son ramassage et sa distribution. Enfin on interdit son ramassage au printemps durant sa période de reproduction du 1er avril au 30 juin.

 

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Informations complémentaires

Poids 3000 g